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一道美容养颜,减肥又瘦身的猪蹄炖笋干

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一道美容养颜,减肥又瘦身的猪蹄炖笋干

  猪蹄的美味就在于它的胶质和Q嫩(或是入口即化)的口感吧。猪蹄与豆类或花生同时吃,营养可以更好的被人体吸收。加入番茄,让猪蹄更易软烂。

  主料:猪蹄2个 笋干250克 黄豆2把 黑豆2把 花生2把

  辅料:花椒两小撮 葱姜蒜各适量 陈皮适量 盐适量 茶包2包

? ? 西红柿3个 大料1颗 干辣椒6个 自然1勺 料酒适量 胡椒粉1勺 香叶3片 桂皮1根 糖2勺

  猪蹄炖笋干的做法

一道美容养颜,减肥又瘦身的猪蹄炖笋干

  猪蹄洗净,准备笋干,西红柿,豆和花生

  猪蹄斩块,清水浸泡出血水

一道美容养颜,减肥又瘦身的猪蹄炖笋干

  洗净

  凉水下锅,放一半花椒,适量料酒,开火先煮着

一道美容养颜,减肥又瘦身的猪蹄炖笋干

  利用这个时间处理其它食材。笋干浸泡清洗切段

  西红柿切块

一道美容养颜,减肥又瘦身的猪蹄炖笋干

  姜蒜拍碎,葱切段

  茶包加开水洗茶

一道美容养颜,减肥又瘦身的猪蹄炖笋干

  陈皮清洗浸泡

  压力锅内胆把笋干铺一层,放入豆和花生(豆和花生提前浸泡4小时以上。我没有浸泡)

一道美容养颜,减肥又瘦身的猪蹄炖笋干

  煮猪蹄水开撇去浮末,捞出清洗

  炒锅,热锅凉油,下香料煸炒出香味,放葱姜蒜煸炒出香味,再加猪蹄煸炒,加料酒、糖

一道美容养颜,减肥又瘦身的猪蹄炖笋干

  将炒好的猪蹄倒入内胆

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  放入茶包西红柿陈皮

一道美容养颜,减肥又瘦身的猪蹄炖笋干

  倒料酒,加老卤汤或清水。高压锅压制一小时

  压一小时后,根据个人口味调入盐。笋干泡完的咸度正好,我吃的也清淡,所以就没有再放盐。小点的猪蹄骨头已经可以嚼烂了,感觉吃了一口的钙质

一道美容养颜,减肥又瘦身的猪蹄炖笋干

  成品。实在美味

  烹饪技巧

  番茄可以让肉类更快的软烂,番茄红素也能有效吸收。豆类和猪蹄是绝配。笋干虽压制了一小时,但还是脆脆的,与香糯的猪蹄口感形成对比。放茶包可以让肉吃着不那么腻


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