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强身健体酸辣香菇豆腐汤|一道适合青少年的营养汤

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强身健体酸辣香菇豆腐汤|一道适合青少年的营养汤

  香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。

  香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,是增加抵抗力的绝佳食品。

  豆腐富含高蛋白,营养丰富。

  此款汤是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。

  这次我做成酸辣口味的,提神开胃,鲜香爽口。

  主料:毛豆腐100g香菇10朵鸡蛋1个

  调料:食盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量

? ? 生抽10ml 香醋30ml 水淀粉适量 元贞糖1g 芝麻油适量

  酸辣香菇豆腐汤的做法

  1.鲜香菇洗净开水煮上2分钟,沥干水分。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  2.豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  3.锅中加入橄榄油爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  4.加入适量的开水。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  5.加入生抽。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  6.加入香醋。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  7.加少许的糖。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  8.加入油辣椒。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  9.煮上3分钟后加入豆腐

强身健体酸辣香菇豆腐汤

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  10.加入胡椒粉。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  11.加入适量的盐。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  12.加入水淀粉勾芡。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  13.倒入蛋液搅匀。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  14.最后加少许鸡精淋入香油关火。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  小贴士

  鲜香菇要提前浸泡在用开水煮一下,可以除去一些异味使汤品口感更鲜美。

  豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味,也使豆腐不易碎烂。

  要先用水淀粉勾芡,再打入蛋液,这样才能打出漂亮的蛋花。

  酸辣口味也可自己调整,以自己喜好为佳。


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