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北极虾黄瓜草菇汤的做法步骤:味道清新鲜美

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北极虾黄瓜草菇汤的做法步骤:味道清新鲜美

  这道北极虾黄瓜草菇汤的黄瓜清香完全融入在汤里,多了一份清新的味道,和草菇、北极虾带来的自然鲜美一点也不冲突。

  材料:黄瓜1根、草菇100克、鸡蛋2个、北极虾100克

  调料:植物油1/2汤匙、盐适量、香油1茶匙

  北极虾黄瓜草菇汤的做法

  1、炒锅里倒少许植物油,放入黄瓜片炒至变软,放入草菇翻炒2分钟。

  2、倒入足量清水。

北极虾黄瓜草菇汤的做法步骤

  3、煮沸后放入北极虾。

  4、淋入打散的蛋液再次煮沸,加适量盐、少许香油调味即可出锅。

北极虾黄瓜草菇汤的做法步骤

  黄瓜鱼的营养价值

  黄瓜鱼别名:秋生子鱼,春生子,公鱼。

  基原:为脊椎动物门鱼纲鲑形目胡瓜鱼科公鱼属的池沼公鱼。

  产地:分布于黑龙江和图们江下游,现已可人工养殖。

  食用方法:

? ? 此鱼是世界名种,都有一种鲜黄瓜味,故名。其肉味甚鲜,宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等;还可制罐头,与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克。

  药用验方:

  (1)风热头痛:黄瓜鱼200克,治净,与菊花2克,川芎2克,煮浓汤饮服,坚持3日。

  黄瓜鱼的营养价值

  (2)虚热水肿:黄瓜鱼200克,治净,与龙葵3克,煮汤饮服,坚持数日。

  (3)反胃呕逆:黄瓜鱼200克,治净,与前胡2克,炖煮汤羹饮服。

  小提示

  香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。

  黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。


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食用黄瓜注意事项
1、黄瓜当水果生吃,不宜过多。2、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好,高温可使营养物质损失。3、黄瓜不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。4、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。5、切黄瓜不用“切头去尾”。黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素的主要成分是葫芦......
如何挑选黄瓜
1、带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜;条直、粗细均匀的瓜肉质好。2、瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似绿色的瓜为老瓜;瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。优质黄瓜:鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。劣质黄......
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