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1、黄瓜当水果生吃,不宜过多。

2、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好,高温可使营养物质损失。

3、黄瓜不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。

4、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

5、切黄瓜不用“切头去尾”。黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素的主要成分是葫芦素C,那可是难得的排毒养颜成分,黄瓜之所以被称为“厨房里的天然美容师”,就是葫芦素C的功劳。葫芦素C能有效抗皮肤老化,减少皱纹,并能防止唇炎、口角炎,而且动物实验证实,葫芦素C还具有明显的抗肿瘤作用。所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

6、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

7、不宜用黄瓜片直接敷脸。因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷:睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀,敷脸20分钟左右后洗净即可。

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